吃腻了凉拌莲菜? 那就炒一盘酸辣莲藕块吧!

2017年10月11日 14:53来源:网络整理手机版

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藕,又称莲藕,属莲科植物,可餐食也可药用。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。

藕也是药用价值相当高的植物,它的根、叶、花须、果实皆是宝,都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质,有益于心脏健康,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

现在又到莲藕大量上市的季节了,莲藕又成了餐桌上的常见菜。我们通常吃莲藕喜欢凉拌吃,如果不能吃凉的话我们也可以炒着吃,味道也相当不错的呢。

1.莲藕一节去皮洗净;

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2.切成自家喜欢的大小的块状;

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3.准备干红椒段、蒜片、姜片;

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4.把切好的莲藕块在开水里煮熟;

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5.煮熟之后过凉水再控干水分;煮莲菜的水千万不要倒掉,放几粒冰糖化开就是一碗很清甜的热饮;

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6.油热之后炒香姜蒜和干红椒;

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7.倒入焯水之后的莲藕块;

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8.加食盐、食醋翻炒均匀,出锅前撒少许味精提鲜即可!不喜欢可以不放。

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9.酸辣脆爽,天凉时候吃也不会感到冰牙,喜欢的话可以试一试哟!

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